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Panetone Creme de Avelã Gourmet

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Panetone Creme de Avelã Gourmet

Ingredientes

Massa
01 panetone de chocolate 450g

Recheio
200g Creme de Avelã com Cacau VaBene
Capa de chocolate
150g cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
1 folha de acetato texturizada

Decoração
100g Creme de Avelã com Cacau VaBene
100g chantilly sabor chocolate batido
30g avelãs torradas

Modo de Preparo:

1 – Com o auxílio de uma faca de serra, corte o centro do panetone na diagonal no formato de diamante, reserve a tampa;

2 – Aplique o Creme de Avelã com Cacau VaBene e feche com a tampa;

3 – Tire o papel lateral e fundo do panetone;

4 – Para a capa de chocolate, derreta a cobertura fracionada conforme orientação na embalagem do fabricante. Em seguida, aplique a cobertura em uma folha de acetato texturizado (vide passo a passo na última página);

5 – Antes que a cobertura cristalize por completo, aplique o acetato ao redor do panetone formando uma capa lateral;

6 – Leve sob refrigeração por 5 minutos até cristalizar a cobertura;

7 – Misture o chantilly sabor chocolate batido com o Creme de Avelã com Cacau VaBene;

8 – Com o auxílio de um saco de confeitar e um bico liso, faça gotas com o Recheio de Creme de Avelã com Cacau na superfície do panetone e aplique as avelãs;

9 – Retire o acetato cuidadosamente e finalize com um laço de cetim.

Produtos VaBene Utilizados:

Creme de Avelã com Cacau