Entremet Imperial

Ingredientes

Base – aro 20
200g Cookies Granulados Chocolate VaBene
100g margarina sem sal

Mousse Chocowafer
100g Recheio Artesanal Creme Chocowafer VaBene
100g chantilly batido

Recheio
100g Recheio Artesanal Creme Chocowafer VaBene

Cobertura
70g Ganache Chocolate Branco VaBene

Decoração
100g Ganache Ao Leite VaBene
30g chocolates cortados

Modo de Preparo

1) Em um recipiente, misture os Cookies Granulados Chocolate VaBene com a margarina até obter uma farofa úmida. Coloque a mistura em um aro 20, sem chegar na borda, com uma altura de, aproximadamente, 2,5cm. Leve ao forno a 150°C por 5 minutos. Espere esfriar;
2) Misture o Recheio Artesanal Creme Chocowafer VaBene com o chantilly batido até obter uma mousse. Aplique uma camada na base de cookies fria;
3) Em seguida, aplique o Recheio Artesanal Creme Chocowafer VaBene e complete com outra parte da mousse. Alise bem;
4) Aqueça a Ganache Branca VaBene por 20 segundos no micro-ondas e cubra a superfície da torta com uma fina camada. Leve à geladeira por 1 hora;
5) Com o auxílio de uma manga de confeiteiro, aplique gotas da Ganache Ao Leite VaBene e finalize com o chocolate cortado.

Rendimento: 01 entremet com 800g