Tablete Caramello Salato

Ingredientes

Base – forma de ovo tablete
150g cobertura fracionada sabor meio amargo
40g Crocante sabor Caramello Salato VaBene

Recheio
200g Ganache sabor Caramelo Toffee VaBene
40g Crocante sabor Caramello Salato VaBene

Decoração
50g Ganache sabor Caramelo Toffee VaBene
20g Crocante sabor Caramello Salato VaBene

Modo de Preparo

Derreta a cobertura fracionada sabor meio amargo no micro-ondas, seguindo as instruções do fabricante. Misture o Crocante sabor Caramello Salato VaBene até obter uma distribuição uniforme. Aplique uma parte da cobertura derretida na forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Leve à geladeira por 5 minutos para cristalizar.
Para o recheio, em um recipiente, misture a Ganache sabor Caramelo Toffee VaBene e o Crocante sabor Caramello Salato VaBene. Distribua o recheio sobre a cobertura cristalizada alisando para nivelar. Em seguida, aplique uma fina camada adicional de cobertura derretida sobre o recheio para selar. Leve à geladeira por mais 5 minutos para cristalizar completamente.
Para a decoração, utilize um cartucho de papel manteiga para aplicar a Ganache sabor Caramello Toffee VaBene sobre o tablete. Finalize com o Crocante sabor Caramello Salato VaBene antes de servir.

Rendimento: 02 tabletes com 250g cada.