Entremet de Morango

Ingredientes

Base Brownie – aro 15
250g chocolate meio amargo derretido
200g manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
4 ovos
2 gemas
45g farinha de trigo
15g cacau em pó
200g açúcar refinado
150g Cookies Granulados sabor Chocolate VaBene

Recheio de Leitinho
600g Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
180g creme de leite

Recheio Morango
600g Recheio Artesanal Creme Morango VaBene
300g chantilly batido
450g Recheio Termoestável de Morango VaBene

Cobertura
150g pão de ló neutro
450g Recheio Termoestável de Morango VaBene

Modo de Preparo

Preparo da base de Brownie:
1) Em um bowl, misture o chocolate com a manteiga e reserve.
2) Na batedeira, bata os ovos, a gema e o açúcar por, aproximadamente, 8 minutos.
3) Acrescente a mistura da batedeira aos demais ingredientes e misture manualmente.
4) Despeje a massa em uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 140°C por, cerca de, 40 minutos.

Para a montagem:
1) Em um aro quadrado, forre o fundo com a base de brownie.
2) Em um bowl, misture o Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene com o creme de leite. Despeje sobre a base de brownie e leve à geladeira até firmar.
3) Em outro bowl, misture o Recheio Artesanal Creme Morango VaBene com o chantilly batido até formar uma mousse homogênea.
4) Sobre a sobremesa, intercale listras verticais de mousse de morango com o Recheio Termoestável de Morango VaBene.
5) Preencha o aro até o topo com a mousse de morango e finalize com uma camada fina de pão de ló por cima.
6) Aplique uma camada fina do Recheio Termoestável de Morango VaBene na superfície e decore com frutas vermelhas.

Rendimento: 4 entremets com 928g cada.