Bolo Santo Honoré

Ingredientes

Base – Aro 15
• 300g pão de ló neutro

Calda
• 50g leite condensado
• 50ml água filtrada

Recheio
• 300g Recheio Artesanal Creme Bombom VaBene
• 150g chantilly batido

Cobertura e Decoração
• 100g chantilly batido
• 100g Ganache sabor Caramelo Toffee VaBene
• 100g Crocante Caramello Salatto VaBene
• 9 carolinas de caramelo com aprox. 70g cada

Modo de Preparo

Recheio
• Para o recheio, misture o chantilly batido e o Recheio Artesanal Creme Bombom VaBene. Reserve.

Montagem

• Fatie o pão de ló em três partes e umedeça-as com a calda. Inicie a montagem com uma fatia de pão de ló e aplique o recheio. Alise bem e coloque a segunda fatia de pão de ló. Repita o processo.

Finalização

Cubra toda a superfície com chantilly batido e alise bem. Aqueça levemente a Ganache sabor Caramelo Toffee VaBene e banhe todo o bolo. Aplique o Crocante Caramello Salato VaBene nas laterais do bolo antes da ganache cristalizar por completo e finalize com as carolinas na superfície.

Rendimento: 1 bolo de 1.780g.