Bolo Long Cake

Utensílios

• Forma retangular 20x10cm alta (15 a 20cm altura) e fita de acetado.
• Assadeira retangular média.

Ingredientes

Massa
• 6 ovos
• 200ml leite morno
• 180g açúcar
• 100g farinha de trigo
• 20g chocolate em pó
• 5g fermento em pó
• 5ml essência de baunilha

Recheio
• 300g Recheio Artesanal Creme Chocomalte VaBene
• 200g chantilly batido

Cobertura e Decoração
• 150g Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
• 150g chantilly batido
• 5 morangos frescos

Calda
• 150g leite condensado
• 150ml água filtrada

Modo de Preparo

Massa
• Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa. Adicione a baunilha. Incorpore a farinha aos poucos, alternando com o leite morno, fermento e o chocolate em pó.
• Pré-aqueça o forno a 180oC por 10 minutos e asse a massa na forma retangular por aproximadamente 45 minutos.

Recheio
• Misture suavemente o Recheio Artesanal Creme Chocomalte VaBene com o chantilly batido até homogeneizar.

Cobertura e Decoração
• Misture suavemente o Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene com o chantilly batido até homogeneizar.

Calda
• Misture o leite condensado com a água.

Montagem

• Corte a massa em três placas de aproximadamente 20x10cm e 2cm de altura, e reserve.
• Aplique a fita de acetato no interior da forma retangular e coloque a primeira placa de bolo. Umedeça com a calda. Logo em seguida aplique uma camada do recheio sabor chocomalte e alise a superfície.
• Coloque a 2ª placa de bolo e pressione levemente para deixar a superfície reta. Umedeça com a calda, aplique o recheio sabor chocomalte e alise novamente.
• Coloque a 3ª placa de bolo e pressione levemente. Umedeça com calda.
• Leve à geladeira por 4 a 6 horas para firmar bem.
• Desenforme e retire o acetato. Decore a superfície com a mousse de creme leitinho e os morangos in natura.

Rendimento: 1 Cake de 1.700g.