Deseja saber mais sobre nossa empresa e nossos produtos? Entre em contato conosco.

(+55)(14) 2105-2108 sac@vabenealimentos.com.br

Nosso Endereço:

Av. Carlos Tosin, 849 – Distrito Industrial
CEP 17512-120 – Marília/SP

Bolo Floresta Negra Leitinho

Home  /  Cookies   /  Bolo Floresta Negra Leitinho
receita-vabene-Bolo-Floresta-com-Leitinho

Bolo Floresta Negra Leitinho

Ingredientes

Base – aro 15
Pão de ló de chocolate
50ml calda de leite para umedecer
100g Ganache Chocolate Branco VaBene
20g cerejas picadas

Recheio base
50g Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
50g chantilly batido

Cobertura e Recheio
80g chantilly batido
60g Ganache Chocolate Branco VaBene
50g cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
20g Cookies Granulados sabor Chocolate VaBene
40g recheio base
10g cerejas com talo

Modo de Preparo

1. Fatie o pão de ló em três partes e umedeça a primeira parte com a calda;

2. Para o recheio base, misture o Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene com o leite em pó e o chantilly batido;

3. Misture o recheio base com o Ganache Chocolate Branco VaBene e as cerejas picadas. Aplique como recheio nas duas camadas do bolo;

4. Cubra o bolo com o chantilly batido e alise bem;

5. Para as plaquinhas de chocolate com Cookies, derreta a cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo e espalhe sobre uma folha de papel manteiga. Antes que a cobertura cristalize, salpique os Cookies Granulados sabor Chocolate VaBene. Deixe secar sob refrigeração;

6. Retire a placa do freezer, e quebre a mão, em pequenas placas. Reserve;

7. Aqueça a Ganache Chocolate Branco VaBene por 10s no micro-ondas. Retire, mexa bem e cubra todo o bolo;

8. Antes que a ganache cristalize, aplique as placas de chocolate nas laterais do bolo;

9. Com o auxílio de uma manga de confeiteiro e um bico perlé, faça pingos na borda do bolo com o recheio base;

10. Para finalizar, coloque Cookies Granulados sabor Chocolate VaBene no centro do bolo. Acrescente as cerejas com talo.

Produtos VaBene Utilizados:

Crocante sabor Caramello Salato
Recheio Artesanal Creme Leitinho
Ganache Chocolate Branco
Ganache Chocolate Meio Amargo
Cookies Granulados sabor Chocolate