Bolo Souza Leão

Bolo Souza Leão

Ingredientes

125ml água
250g açúcar cristal
100g margarina sem sal
250g massa puba (massa de mandioca)
100g Recheio Artesanal Creme Confeiteiro VaBene
300ml leite de coco
2 gemas peneiradas
50g coco em flocos
50g Crocante sabor Doce de Leite VaBene
óleo para untar

Modo de Preparo:

1) Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o açúcar cristal. Quando a calda começar a ferver, aguarde 15 minutos e desligue o fogo. Acrescente a margarina e mexa bem;

2) Em um recipiente a parte, misture a massa puba, o Recheio Artesanal Creme Confeiteiro VaBene, o leite de coco e as gemas peneiradas. Adicione a calda quente e mexa bem até misturar tudo. Passe em uma peneira por até três vezes para retirar os grumos da massa puba;

3) Acrescente o coco em flocos e o Crocante sabor Doce de Leite VaBene e misture bem. Coloque em forminhas de silicone decorativas para mini bolos untadas com óleo. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria de 40 a 60 minutos a 180°C, até ficar firme ao toque. Desenforme morno.

Rendimento: 12 unidades de 100g