Pão Doce Trançado
Ingredientes
Massa
1kg farinha de trigo
150g açúcar
80g fermento fresco
20g sal
50g leite em pó
4 ovos
30ml óleo
150ml água
Recheio
1kg Recheio Artesanal Creme Confeiteiro VaBene
Decoração
geleia de brilho
arabesco de maçã
Modo de Preparo:
1) Coloque em uma masseira, ou batedeira, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento fresco, o sal, o leite em pó, os ovos e o óleo. Bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Adicione a água, aos poucos, até que se forme uma massa lisa. Cubra a massa com um filme plástico e deixe descansar por 10 minutos;
2) Após o descanso, divida a massa em frações de 100g e boleie cada porção;
3) Estique a massa enrolando com as mãos formando um cordão de, aproximadamente, 30cm. Trance os cordões e coloque em uma forma untada com óleo. Cubra a forma e deixe a massa descansar por uma hora em temperatura ambiente;
4) Após o período de descanso, pincele a massa com um ovo batido. Em seguida, aplique o Recheio Artesanal Creme Confeiteiro VaBene entre as tranças;
5) Asse em forno pré-aquecido a 170°C de 12 a 18 minutos;
6) Para finalizar, pincele geleia de brilho e decore com um arabesco de maçã.
Rendimento: 6 Tranças com 400g cada