Tarte Merengue de Abacaxi
Ingredientes
Base Aro 20:
• 300g Cookies Granulados sabor Baunilha VaBene
• 100g margarina sem sal
Gelatina de Abacaxi:
• 150g abacaxi fresco
• 50g gelatina sem sabor
• 50g creme de leite
• 50g leite condensado
Mousse de Abacaxi:
• 200g Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
• 10g Saborizante em Pó sabor Abacaxi VaBene
• 200g chantilly batido
• 100g cobertura fracionada sabor chocolate branco
Modo de Preparo
• Triture os Cookies Granulados sabor Baunilha VaBene e misture com a margarina até obter uma farofa úmida. Coloque a mistura em um aro 20 com acetato. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 8 minutos. Deixe esfriar.
• Para o recheio de abacaxi fresco, corte o abacaxi em pequenos cubos. Hidrate a gelatina sem sabor. Em seguida, misture o leite condensado, o creme de leite e os cubos de abacaxi. Coloque em um aro 10 untado e leve à geladeira para firmar.
• Em um bowl, misture suavemente o Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene, o Saborizante em Pó sabor Abacaxi VaBene, o chantilly batido e a cobertura fracionada sabor chocolate branco derretida. Reserve.
• Com um saco de confeiteiro e um bico liso, cubra toda a superfície com a mousse de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas.
• Antes de servir, finalize com abacaxi fresco cortado em cubinhos.
Rendimento: 01 tarte com 1.210g.
Produtos VaBene Utilizados:
Cookies Granulados sabor Baunilha VaBene
Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
Saborizante em Pó sabor Abacaxi VaBene

