• Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar refinado, o fermento biológico seco, parte da água filtrada, o azeite de oliva e a essência de baunilha. Com uma colher, misture todos os ingredientes. Caso a consistência da massa ainda pareça firme ou seca, adicione o restante da água filtrada. O ponto ideal da massa é mais mole que uma massa de pão, com aparência elástica. Cubra o recipiente com um pano de prato seco e deixe a massa descansar por 15 minutos.
• Com a mão levemente umedecida, puxe uma ponta da massa e dobre dentro do recipiente. Repita o processo 3 vezes. Cubra e deixe a massa descansar por mais 15 minutos. Repita o processo.
• Cubra o recipiente com filme plástico e leve a massa à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Em uma assadeira untada com o azeite, coloque a massa com a parte lisa virada para baixo. Abra ligeiramente a massa e aplique o Recheio Forneável sabor Brigadeiro VaBene. Dobre a massa em duas partes. Vire a massa na assadeira no sentido do comprimento. Cubra e aguarde por mais 20 minutos.
• Finalize com azeite e, com a ponta dos dedos, aperte a massa para formar as cavidades da focaccia.
• Polvilhe o açúcar cristal na massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos até dourar.