Ovo de Páscoa Pistache Supremo
Ingredientes
Forma de ovo de Páscoa – 250g
• 100g cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
Casca rendada – Forma de ovo de Páscoa – 250g
• 50g cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
• 20g pistaches inteiros
Recheio
• 150g Recheio Artesanal Creme Pistache VaBene
• 50g creme de leite
Decoração
• 10g Recheio Artesanal Creme Pistache VaBene
• 10g pistache granulado
• 10g arabesco de chocolate
Modo de Preparo
• Derreta a cobertura fracionada conforme instruções do fabricante e distribua uma parte em uma cavidade da forma de ovo de Páscoa. Bata a forma levemente na bancada para retirar as bolhas de ar. Reserve.
• Com o auxílio de uma manga de confeiteiro, aplique a cobertura derretida fazendo movimentos circulares na outra cavidade da forma. Coloque os pistaches inteiros no centro. Leve à geladeira por 5 minutos para cristalizar.
• Para o recheio, misture o Recheio Artesanal Creme Pistache VaBene com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
• Preencha a cavidade da casca do ovo de Páscoa com o recheio, distribuindo de maneira uniforme. Em seguida, cubra o recheio com uma fina camada de cobertura derretida, espalhando delicadamente para selar. Aplique o pistache granulado e leve à geladeira por 5 minutos. Desenforme.
• Para a decoração, coloque o Recheio Artesanal Creme Pistache VaBene em um saco de confeitar com bico frisado e aplique ao centro da casca recheada. Finalize com um arabesco de chocolate.
Dica: Mantenha o ovo sob refrigeração por até 5 dias.
Rendimento: 01 ovo trufado com 400g.

